本頁面為 銀髮友善食品開發 報名
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請詳閱 114年度第一學期精準醫學推廣教育學分班簡章
邀請業界奇美食品陳布倫協理,一同規劃高齡科技相關課程,在2025年台灣將邁入超高齡社會,奇美食品依國際標準設計銀髮膳食,提供適合不同咀嚼吞嚥功能的餐食,推動永續經營與友善食品研發。
※有提供藥事人員繼續教育積分申請
▲報名方式:
1.所有參加本課程之學生或學員,不分身份類別,皆需要至本課程系統報名 https://forms.gle/4MCJ9K4TirjjhDcr8 。一律採網路報名,免報名費。
2.繳費方式請於國立陽明交通大學推廣教育中心網站註冊 ,並將課程加入購物車,付款以完成報名。
▲學分證明書核發及學分抵免規定:
1.評分標準:出席率80%以上、報告(依開課老師規定)、課後問卷回饋,且必須參加實體課程。
2.本課程推廣教育學分證明書所列學年度為114-1學期、以修畢規定學分並經審核評估或作業成績評量及格者(70分以上),由本校發給該推廣教育「學分證明書」,抵免標準依各校及系所規定辦理。
3.本課程不排除主管機關隨機查課,請學員務必全程上課,如經查課程期間未確實上課,遭取消取得資格,其責任請學員自負。
114年07月04日(五)
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專業課程『精準健康之精準照護趨勢與應用』開課
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【點我單科報名】 |
114年07月09日(三)
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專業課程『職涯分享-美國生技藥廠製程與醫材法規』開課
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【點我單科報名】 |
114年07月14日(一)
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專業課程『精準醫藥發展法規與實務』開課
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【點我單科報名】 |
114年07月25日(五)
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專業課程『銀髮友善食品開發』開課
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114年07月28日(一)
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實作課程『精準醫學核心技術-III』開課
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【點我單科報名】 |
114年08月08日(五)
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專業課程『高齡整合照護與科技應用』開課
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【點我單科報名】 |
114年08月11日(一)
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實作課程『預防人因性危害的運動物理治療』開課
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【點我單科報名】 |
課 程 名 稱
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銀髮友善食品開發
Silver-friendly food development
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開 課 教 師
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授課對象
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學分數
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授課時數(h)
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開授系所
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預估
修課人數
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林怡君
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大學生、碩博士生、博士後研究員、研究與教學人員、業界相關人士、政府機關等
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1
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16.5
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藥學系
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45
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上課地點: 守仁樓105教室(實體線上同步)
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2025年台灣即將進入超高齡社會,每五人就有一人是65歲以上,我國人口結構快速改變,少子化、加上老年人口數增加,意味著台灣市場經濟結構正在改變,食、衣、住、行、育、樂等產業,將增加以”銀髮者”為消費主流之發展,民以食為天,食品相關產業更要掌握市場脈動趨勢,因應市場變化調整營運策略,才能永續經營。
銀髮長者伴隨著生理功能退化,帶來牙口不佳、吞嚥困難之飲食問題。許多醫學研究證實,強化咀嚼力可預防失智,延緩長輩老化,提供美味的銀髮友善餐食,引導並鼓勵「由口進食」是我們研發的起心動念。迎向銀髮市場的需求,我們依照國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)及我國銀髮友善食品Eatender質地區分設計產品,提供長者依不同咀嚼吞嚥功能而有適合自己的餐食產品選擇。奇美食品的銀髮膳食餐點研發走向,進一步朝向【原形食物軟化】,除了保有食物原型外觀,且質地柔軟;風味設計部分,更加細緻及多元化;包裝設計,趨向環保兼具美觀。
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授課進度表
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日期
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時間
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講題
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時數
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授課老師
(請註明任職單位及職稱)
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7/25
(五)
Day 1
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8:40-8:50
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課程介紹
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10分鐘
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林怡君(食品安全及健康風險評估研究所副教授)
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8:50-10:30
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台灣銀髮市場洞察
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2
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陳布倫(奇美食品研發部協理)
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10:40-12:20
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老年人常見疾病(老化與慢性病)
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2
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13:20-15:00
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老年人健康與保健
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2
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15:10-16:50
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食品開發流程與減碳永續策略
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2
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8/1
(五)
Day 2
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8:50-10:30
10:40-12:20
13:20-15:00
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銀髮友善食品設計
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6
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15:10-16:50
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銀髮友善食品設計發表
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2
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16:50-17:20
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課程回饋
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0.5
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林怡君(陽明交大食品安全及健康風險評估研究所 副教授)
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※需要學分評量方式:每堂課的主題及內容(不含課程介紹和課程回饋)手寫10項重點(90%)、課後問卷回饋(10%)、全程實體出席簽到。
※不需要學分但需要修課證明(無學歷抵免效力):課後問卷回饋全程出席可線上簽到。
※作業繳交期限:8/15(五)※此課程有申請:藥事人員繼續教育積分
國立陽明交通大學:台北陽明校區(地址:11221臺北市北投區立農街二段155號 )
-守仁樓105教室
※如課程為線上授課,將會提前發email通知,敬請留意報名時填寫的email信箱
※請自行前往上課地點上課