NBF嬰幼兒副食品設計及食育檢定
大多數人一生的飲食習慣都是在【人初千日】期這個階段所形成,而這個階段的營養,也為一生的健康建立起良好的基礎。在【人初千日】期被強調的食育(飲食教育)可分為四個階段,分別是「孕期階段」、「純乳汁哺育階段」、「副食品階段」、和「家庭共食階段」,NBF 嬰幼兒副食品設計與實作檢定課程,便是希望學員在課程學習中,透過專業的NBF講師的引導,學習到每個階段的重要學理,並輔以【人初千日】家庭成員食用相同食材的理念,分別設計出各式的【人初千日】家庭親子飲食餐點,透過教學和實作,建立【人初千日】食育觀點與能力,同時也教導學員如何有技巧的引導寶貝建立良好的飲食習慣,培養能夠在【人初千日】食育上深刻認識學理和實作技巧的人員。課程除有豐富的學理介紹,也將包含基本5~6組(10~12道)親子共食飲食實作的示範教學。
※授課大綱:
- NUTURER【人初千日】食育介紹
- 如何進行NUTURER【人初千日】食育
- NBF寶寶天然副食品的核心理念與精神
- 寶寶副食品食用的階段與準備方式
- 和副食品有關的嬰幼兒發展
- 和副食品有關的教保活動設計
- 5~6組(10~12道)NBF親子共食副食品設計和實作示範
※課程內容:
- NBF嬰幼兒副食品設計及製作理論及父母和教保托育人員如何進行【人初千日】期食的教育(四小時)
- 實作示範(四小時)(包含術科實作能力評分30分鐘及學科檢定測驗30分鐘)
※課程進行說明:
- 上午課程以NBF學科內容為主,引導學員認識【人初千日】食育的意義和階段,並且認識副食品對【人初千日】期孩子飲食教育的意義,將進行親子共食基本示範
- 下午課程以實作為主,由講師帶領學員進行5~6組(10~12道)NBF親子共食副食品設計和實作,由講師針對學員實作能力,指定項目進行能力評分,並且在講師進行複習之後完成學科檢定測驗(約一小時)。
- 所有學員均應依照講師之引導,參與課程之學術科學習。
※NBF檢定證書授與:
- 全程參與課程
- 通過學科檢測(80分為及格)
- 由講師評鑑基本操作能力及格(80分為及格)
- NBF檢定證書是由台灣國際嬰幼兒教育保育發展促進會與 NUTURER【人初千日】寶寶專家平台共同授與
※招生對象:
- 托嬰中心托育人員,保母專業人員
- 醫護理工作人員
- 產後護理之家工作人員,到宅月嫂專業人員
- 嬰幼兒教育工作人員
- 有興趣之社會人士
李賀民 老師 以其獨特的跨領域(人文與科技)背景,不斷的思考新式教育的各種可能,嘗試將許多不同產業的觀點,結合其電子化教育環境的專案研究領域與社會學的背景,導入以「人初千日」為核心的嬰幼兒教育保育領域中,在傳統中結合新創的動力,期許能有更多的「人初千日」家庭因此受到啟發。
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